Le genre Prunus

Les huiles essentielles naturelles de Prunus, communément appelées huiles essentielles d’amande amère, sont reconnues dans l’industrie des arômes et des parfums pour leur arôme d’amande doux, puissant et typique avec une agréable note de cerise.
Elles sont de plus en plus utilisées en parfumerie fine dans les produits alcoolisés ainsi que dans les boissons gazeuses, alcoolisées et à base de fruits.
Plusieurs espèces sont à l’origine de ces huilles: amandes mûres d’amandes amères (Prunus amygdalus, synonyme de Prunus dulcis), d’abricots (Prunus armeniaca), de pêches (Prunus persica), ou d’autres amandes comme les cerises (Cerasus species) et les prunes (Prunus domestica).

Authentification et Traçabilité génétiques

L’authentification et la traçabilité génétiques, des matières premières jusqu’aux produits deviennent essentielles pour les consommateurs et les industries des cosmétiques, des arômes, des parfums et des nutraceutiques.
L’objectif de l’étude était d’offrir une traçabilité complète sur la matière première à savoir les amandes, sur les huiles végétales et les tourteaux avant la distillation en huile essentielle.
Nous avons analysé 9 échantillons provenant de deux espèces végétales. Nous avons identifié les matières premières et tracé leur ADN dans tous les produits, sauf l’huile essentielle qui ne contient plus d’ADN.
Ces résultats confirment que l’authentification peut être réalisée sur des tourteaux avec des marqueurs génétiques longs (400-1300 pb) et que les deux espèces d’intérêt correspondent à leur nom vernaculaire. De plus, le processus de transformation des amandes en tourteaux d’amandes n’altère pas la qualité et la quantité d’ADN, ce qui permet d’analyser ce type de produits avec une approche d’identification génétique comme le barcoding.

Conclusion

Cette étude montre que les analyses de barcoding et de metabarcoding sont des outils puissants qui nous permettent d’identifier et de tracer l’ADN végétal depuis la matière première brute jusqu’au produit. L’utilisation de ces deux approches permet aux chercheurs d’authentifier les matières premières et de les tracer dans les huiles végétales et les tourteaux.

=> pour plus d’informations : Genetic-Traceability-of-the-Bitter-Almond-Essential-Oil-Supply-Chain

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Nous remercions la société Bontoux, Mme Claire Delbecque et toute l’équipe marketing pour cette belle étude.

Société Bontoux SAS, 583 route du col de Peyruergue 26170 Saint Auban sur L’ouveze, https://bontoux.com/site2021/fr.